marinatequila

Vi hade kört ett kort men intensivt trapp & löpningspass i torsdags och jag kände för någon nyttig mat. Jörgen vill ha  pasta och jag bestämde mig för  att göra något med lax. Så resultatet blev det här och det tog max 15 min.


Koka upp vatten i vatten kokaren så det går snabbt att koka pastan. Stek laxen ( gärna på grillstekjärnet ) nån minut på varje sida, salta och peppra. Dra bort järnet från plattan men låt laxbitarna ligga kvar (medium rare).
Hacka en halv gul lök, smörbryn löken utan att den får färg, tillsätt en burk kokbar cremfraich, 6 cl färskpressad lime och massor med hackad dill. Salta och svartpeppra och rör om.
Häll i blandningen i pastan och sväng runt.
Klart!!!

Det här blev mycket gott och uppskattat eftersom jag och Jörgen äter otroligt mycket kött och speciellt av nöt. Det borde vi dra ner lite på så vi bestämde att vi ska äta fisk en  gång i veckan.
Ops!
Nu blev det ett till sånt där höstlöfte.

Solen skiner på en klarblå himmel så nu ska jag gå ut och sola och läsa på min bok. " När ingen annan ser " av Duncan Fairhurst. Det är en sann berättelse om hans uppväxt från att han vid fyra års ålder blev utnyttjad av sin far.
Det är ingen rolig läsning utan tung och sorglig.